İşletme Lisans eğitimini İnönü Üniversitesinde tamamladı. Yüksek Öğretim
Kurumu sınavlarını kazanarak araştırma görevlisi oldu, yüksek lisans
eğitimini Coventry Üniversitesi'nde ‘Avrupa Birliğinin Genel Fonksiyonları
ve Türkiye ile İlişkileri’ adlı tezle bitirdi. Doktora öncesi çalışmalarına
Londra Üniversitesi (Birkberk College) İşletme Bölümü'nde başlayan Eraslan,
doktora derecesini Boğaziçi Üniversitesi İşletme Bölümü Yönetim ve Organizasyon Anabilim
Dalı’ndan almıştır.
Eraslan URAK bünyesinde Otomotiv ve Organik Tarım sektörleri başta olmak
üzere bilimsel çalışmalar yapmaktadır.
